如果你吃腻了油腻的蛋炒饭，如果你想换个食材来改变一下蛋炒饭的传统制作，那么就试着配上自己喜欢的水果和蔬菜，一起来制作一款别具一格的蛋炒饭吧。
原料：隔夜饭1碗、猕猴桃1个、红椒1个、鸡蛋1个、紫甘蓝少许
调料：橄榄油2大勺、白兰地1/2小勺、甜辣酱1大勺、盐1小勺、干紫苏少许
做法：
1、准备好材料，红椒，猕猴桃，紫甘蓝洗干净（图1）。
2、鸡蛋打散加入白兰地，红椒去籽切小丁，猕猴桃去皮切小丁（留一片做装饰），紫甘蓝切小丁（图2）。
3、锅烧热，放入1大勺橄榄油，鸡蛋放入中火炒碎，盛出（图3）。
4、再放1大勺橄榄油，米饭倒进去，加入好许盐，炒散米饭呈颗粒状（图4）。
5、加入红椒丁和鸡蛋碎（图5）。
6、扁炒1分钟左右加入猕猴桃丁和紫甘蓝丁，关火后翻炒均匀（图6）。
7、最后加入甜辣酱，让酱充分拌匀，撒上干紫苏即可（图7）。
小贴士：
1、甜辣酱有点咸，放盐的时候酌情。
2、水果可以选择适合的，比如：苹果，菠萝等。
3、蔬菜也没有特别的要求，放自己喜欢的，或者家里有现成的。
4、甜辣酱为米饭的口味增色不少，不放的话口味比较单一。
